白酒知識 - 現(xiàn)代飲酒基本禮儀
2024-03-29 13:33:54
zt_admin
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《論語》曰：“不學(xué)禮，無以立”。中國，乃是禮儀之邦，古時的禮節(jié)更是上層社會人士的生活規(guī)則，囊括衣、食、住、行、言。而酒，更有它一套獨(dú)特的文化禮儀，源于千年而流傳至今。
今天，就和大家一起探討飲酒文化禮儀。
01入座
按照中國傳統(tǒng)，桌子上講究左為尊，右為次，上為尊，下為次，中為尊，側(cè)為次。當(dāng)然如果事先安排好位置，則按安排好的座次入座。
1.家庭聚會
在家庭聚會的時候，一般是按照輩份高低、年齡大小排序，輩份最高或年齡最長者要坐在最里面面向門口的顯要位置；接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。
2.朋友聚會
一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置，也叫"坐東"或“莊主”，因?yàn)槎际桥笥眩杂袝r也不計(jì)較這些。
3.商務(wù)接待
“尚左尊東”“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
02斟酒
宴席開始，賓客在侍者斟酒時，勿忘道謝；主人親自來斟酒時，需端起酒杯致謝，必要時，還需起身站立，或欠身點(diǎn)頭為禮。
主人為來賓斟酒時要注意三點(diǎn)：
1.要做到面面俱到，一視同仁，切忌只為個別人斟酒。
2.要注意順序，可以依順時針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、嘉賓斟酒。
3.斟酒需要適量，啤酒白酒斟八到九成，紅酒斟酒杯的三分之一。
03敬酒
敬酒，亦稱祝酒?？梢哉f是酒桌禮儀里最講究也是最重要的一個環(huán)節(jié)。
1.長輩敬完我再敬。
在敬酒順序上要等長輩、領(lǐng)導(dǎo)們先發(fā)言，說完話，你才可以發(fā)言敬酒。如果長輩們還沒有具備，就被你搶了先，那可是大大的不禮貌哦。
2.敬酒順時針，杯子要放低。
在敬酒時，要以順時針的方向。在起身碰杯時，如果對方是你的長輩，或是領(lǐng)導(dǎo)，一定記得杯子要低于對方。
3.慎用一人敬多人。
敬酒時，切忌“一勞永逸”?！耙蝗司炊嗳恕笔侵挥蓄I(lǐng)導(dǎo)和長輩才擁有的敬酒特權(quán)。
4. 主人優(yōu)先敬酒。
來到別人家做客，也要等主人先開口說話、敬酒，方才到客人的敬酒位置。在別人的地盤上“借花獻(xiàn)佛”，吃別人的飯，敬自己的酒，不符合禮儀哦。
5.敬酒的手勢要注意。
除了以上提到的，敬酒的時候手勢也是要注意的。記得右手拿酒杯，左手托底，雙手舉杯，方顯誠意。
6.察言觀色適時添酒。
來到酒桌上可不是讓你悶頭吃的，要懂得留一顆機(jī)靈的心，誰的杯子里空了，要記得適時起身添酒。
7.別人給你倒酒，要起身雙手拿酒杯。
在別人、尤其是長輩為你添酒時，請記得一定要起身雙手托起酒杯，才顯得對為你斟酒人的尊重。
04干杯
當(dāng)敬酒或者大家提議干杯時，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目視他人，尤其是敬酒的對象。并附帶有相應(yīng)的祝福、邀請、感謝等話語。
在干杯時，可稍微象征性地與對方碰一下酒杯。碰杯時，切忌用力過猛。
05離席
1.當(dāng)你中途要離開時，只需悄悄地和身邊兩三個人打個招呼，然后離去即可。
2.中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明，致歉。和主人打過招呼后，應(yīng)該馬上就走，不要占用主人太多時間。
不管是在哪一種場合飲酒，都要保持風(fēng)度，做到“飲酒不醉為君子”。在正式的酒宴上，特別要主動將飲酒限制在自己平日酒量的一半以下，以免醉酒誤事。
假如因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因而不能飲酒，可以列出合乎禮儀的方法，婉拒勸酒。
1、申明不能飲酒的客觀原因。
2、主動以其他軟飲料代酒。
3、委托親友、部下或晚輩代為飲酒。
祝酒干杯，兩廂情愿，不可強(qiáng)行勸酒噢。
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