小鎮(zhèn)出好酒 酒香飄世界
2024-05-23 10:49:21
貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒
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在沈陽市遼中區(qū)，有一條獨特的街道吸引著無數(shù)游客和酒文化愛好者的目光。這就是著名的遼中區(qū)酒文化一條街，一個集傳統(tǒng)釀酒工藝展示、酒品銷售、文化交流于一體的特色街區(qū)。這條街區(qū)不僅成為城市文化和旅游的新熱點，更在保留和傳承傳統(tǒng)酒文化的同時，展現(xiàn)出現(xiàn)代商業(yè)活動的蓬勃生機。
近日，記者來到位于遼中區(qū)肖寨門鎮(zhèn)媽媽街村的沈陽市鴻盛泉酒廠車間，只見穿著整潔的工人來來往往，把剛蒸好的高粱米飯攤涼、拌曲。據(jù)介紹，沈陽市鴻盛泉酒廠將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術相結合，既擁有發(fā)酵、蒸餾、儲存及灌裝車間，也擁有技術先進的色譜分析室、化驗室、匆兌室，采用了現(xiàn)代的生產(chǎn)技術，使多種糧食通過發(fā)酵和生化作用形成了微量成分豐富、酒味濃郁獨特，醇厚綿甜回味悠長等特點，推出了高粱麩曲酒、大曲酒、小米酒，在當?shù)厣钍芾习傩盏恼J可?！拔覀兊木苽鞒泄欧兗Z釀造，我們在線上直播銷售的時候，非常受歡迎，已經(jīng)有不少回頭客在找我們買酒了。”沈陽市鴻盛泉酒廠負責人沈連海一邊向記者展示他的直播數(shù)據(jù)一邊告訴記者。
此外，除了酒品銷售，遼中區(qū)致力于傳承和發(fā)展酒文化。酒文化博物館展示了釀酒的歷史、工藝和文化內涵。參觀者可以近距離觀看釀酒師傅的操作過程，了解不同酒類的制作方法和歷史背景。重點培育“清王酒”“努爾哈赤”“御清泉”“厚德煮酒”酒業(yè)品牌，促進其與北京“牛欄山”“二鍋頭”等知名酒類品牌實行跨地區(qū)重組，打造真正意義上的遼中白酒品牌。據(jù)悉，沈陽市遼中區(qū)厚德酒業(yè)以制、品、賞、購、學為內容的酒文化產(chǎn)業(yè)游，將傳統(tǒng)釀造工廠改造升級為白酒文化觀光工廠，被命名為“沈陽市文化產(chǎn)業(yè)基地”。多年來，先后在評選活動中獲得“遼寧名酒”“遼寧特色品牌”“遼寧白酒工匠”“遼寧白酒優(yōu)秀貴州真臺酒”等獎項，廠區(qū)內酒文化長廊，成為去遼中必到的網(wǎng)紅打卡地。
沈陽日報、沈報全媒體記者 徐娜
通訊員 張芷豪
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