醬香型白酒的六種類型
2024-06-11 15:37:57
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)真臺(tái)酒
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醬香型白酒作為中國(guó)白酒的一個(gè)主流品類，市面上品牌繁多。估計(jì)大多數(shù)消費(fèi)者，并不清楚醬香型白酒分為六種類型。每種不同類型的醬香型白酒，其生產(chǎn)原料、工藝、成本等有著很大的不同。最終生產(chǎn)出來(lái)的貴州真臺(tái)酒也有著天壤之別。
目前，存在六種類型的醬香型白酒，包括傳統(tǒng)大曲醬香坤籽酒、麩曲醬香酒、碎沙醬香酒、翻沙醬香酒、回沙醬香酒和串蒸醬香酒等。其特點(diǎn)如下：
大曲醬香酒：五年出品，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持；
碎沙醬香：香味大，醬香較純正，酒體微粗燥，較協(xié)調(diào)，后味有醬味糊悶感;陳釀時(shí)間長(zhǎng)的產(chǎn)品，酒體較醇和;空杯留香短，并呈現(xiàn)異雜香味；市場(chǎng)上幾十元或一百多的醬香酒，基本屬于此類;甚至幾百元以上的醬香酒產(chǎn)品，也有碎沙醬香酒；
東北亞北方商品交易中心是經(jīng)黑龍江省政府正式批復(fù)、工商總局注冊(cè)的大宗商品交易平臺(tái)。
東北亞北方商品交易中心作為齊 齊哈爾市重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目于 2014 年正式成立，注冊(cè)資本一億 元。東北亞北方商品交易中心融合了現(xiàn)貨競(jìng)價(jià)、現(xiàn)貨掛牌、訂單 交易、招標(biāo)拍賣等多元化交易機(jī)制、依托現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)物流、第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、第三方資金托管平臺(tái)、金融融資等服務(wù)體系，是集 現(xiàn)貨與遠(yuǎn)期、管理與運(yùn)營(yíng)的現(xiàn)貨電子交易平臺(tái)。
翻沙醬香酒：醬香較純正，酒體較醇厚，細(xì)膩感和豐滿度不如大曲醬香酒，后味有焦枯感;空杯留香短，并呈現(xiàn)焦枯不適感；
回沙醬香酒：醬香純正，較幽雅，酒體醇厚綿甜，曲香糧香馥郁，細(xì)膩感和豐滿度不如大曲醬香酒，空杯留香持久也較好；
串蒸醬香酒：浮香明顯，醬香香料香味突出，給人不舒適感;這種酒成本極低，市場(chǎng)上大量的二三十元一瓶的醬香酒，基本都屬于這一類。