業(yè)界：弘揚中國酒文化推動貴州白酒走向世界

2024-05-31 13:54:05 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 746

黃盛

“面對新的市場環(huán)境和消費需求，貴州白酒要不斷創(chuàng)新，才能在激烈的競爭中立于不敗之地”“貴州白酒要實施內(nèi)外驅(qū)動，真正走出去”……

近日，由貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會和茅臺集團共同主辦，貴州茅臺酒股份有限公司承辦的2024貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會上，行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會嘉賓、貴州白酒生產(chǎn)企業(yè)代表及知名咨詢機構(gòu)專家等齊聚赤水河畔，圍繞“守正創(chuàng)新共護貴州白酒品牌，凝智聚力壯大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群”主題，聚焦“當(dāng)前形勢怎么看、突出問題怎么辦、未來發(fā)展怎么干”開展交流對話，凝聚行業(yè)發(fā)展共識。

白酒逐步從規(guī)范化、規(guī)?；蚋叨嘶⒅悄芑?、綠色化邁進，是貴州走向世界和世界認(rèn)識貴州的亮麗名片。貴州省工業(yè)和信息化廳黨組成員、副廳長閔江濤表示，在新型工業(yè)化新征程中，貴州白酒要增強核心競爭力，以工業(yè)設(shè)計賦能提升品牌價值，加強產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新平臺建設(shè)，加強基礎(chǔ)研究和關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，推動產(chǎn)業(yè)邁向高端化。貴州省工業(yè)和信息化廳將進一步保障企業(yè)加快發(fā)展所需的政策供給、要素保障、人才支撐、基礎(chǔ)配套和發(fā)展環(huán)境，保護企業(yè)產(chǎn)權(quán)和企業(yè)家權(quán)益，為貴州白酒企業(yè)營造良好的發(fā)展環(huán)境。希望貴州酒企加快生產(chǎn)經(jīng)營、營銷模式改革創(chuàng)新，探索出一條具有貴州特色的發(fā)展道路，為中國白酒行業(yè)貢獻“貴州模式”。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認(rèn)為，貴州白酒產(chǎn)業(yè)正處在一個轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時刻，應(yīng)立足自身優(yōu)勢，審視產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，站在更高的維度，持續(xù)深入挖掘和利用多彩貴州的文化元素，淬煉各自的文化特色。要通過打造酒莊等新消費場景，以看得見、摸得著、用得上的器物展示釀造文化、品飲文化，推動“賣酒”向“賣生活”轉(zhuǎn)變，讓消費者在品飲美酒的同時，領(lǐng)略博大精深的中國酒文化與獨特的黔酒文化。

貴州白酒企業(yè)近年來始終圍繞企業(yè)自身發(fā)展、貴州白酒整體發(fā)展等重大問題，出思路、謀出路、闖新路。貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長李保芳認(rèn)為，一方面，產(chǎn)業(yè)格局趨于良性，經(jīng)過最近十來年的發(fā)展，貴州白酒企業(yè)主動適應(yīng)趨勢、同心競合、錯位互補，貴州白酒梯次化格局已經(jīng)形成；另一方面，整體實力穩(wěn)中有進，貴州白酒堅持在規(guī)范中發(fā)展、在發(fā)展中提質(zhì)，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐，成為全國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的樣板，進一步鞏固了原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，“中國白酒看貴州”的局面已經(jīng)形成。

茅臺集團黨委副書記、總經(jīng)理王莉表示，貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展重點要提升“三個力”，一是堅守初心做“好貴州真臺酒”，持續(xù)提升“貴州真臺酒力”；二是堅定不移構(gòu)建“優(yōu)生態(tài)”，持續(xù)提升“市場力”；三是要堅持不懈樹“美形象”，持續(xù)提升“品牌力”。要共同遵守規(guī)范秩序，推動配套產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，利用產(chǎn)區(qū)聚集的需求優(yōu)勢，最大限度實現(xiàn)資源整合和配置優(yōu)化，構(gòu)建完善貴州白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)，形成規(guī)模效應(yīng)、協(xié)同效應(yīng)和雁陣效應(yīng)，不斷提升貴州白酒產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)效率和競爭力。

針對貴州白酒企業(yè)搶抓機遇向“新”見“質(zhì)”，中國釀酒大師、茅臺釀造技術(shù)導(dǎo)師季克良建議，一是要有信心，相信茅臺產(chǎn)區(qū)、赤水河谷產(chǎn)區(qū)、遵義產(chǎn)區(qū)的核心競爭力；二是要堅守“質(zhì)量是生命之魂”，堅持以質(zhì)量優(yōu)異的美酒提高競爭力、影響力；三是要高度重視消費者和產(chǎn)品的性價比，以獲得更大的發(fā)展；四是要“沉心躬身釀好酒”，既要沉下心來，傳承好傳統(tǒng)釀造工藝，要以科學(xué)技術(shù)把握釀造規(guī)律、以科學(xué)語言表達傳統(tǒng)工藝魅力；五是“大家好才是更好”，每一個酒企都要對自然環(huán)境有敬畏之心，堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，主動、自覺地保護好赤水河核心產(chǎn)區(qū)的生態(tài)，推進企業(yè)綠色化改造升級。

貴州習(xí)酒投資控股集團黨委副書記、副董事長、副總經(jīng)理汪地強認(rèn)為，貴州白酒要堅持以合聚勢，共建世界優(yōu)質(zhì)白酒核心產(chǎn)區(qū)；堅持以新發(fā)力，形成白酒特色新質(zhì)生產(chǎn)力；堅持以融促美，締造美美生活，從消費需求、消費場景、消費路徑著手，滿足新需求、探索新場景、拓展新路徑。要堅持以酒擴圈，打造黔酒飄香名片，從建立消費者認(rèn)知、探索白酒國際語言、弘揚白酒文化發(fā)力，加深黔酒國際印象、創(chuàng)建黔酒國際語言、弘揚中國酒文化，推動貴州白酒走向世界。

會議還發(fā)布了《2023貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，總結(jié)了2023年貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成績，剖析了面臨的問題和困難，分析研判了白酒行業(yè)的發(fā)展形勢，以期為行業(yè)發(fā)展、企業(yè)決策提供參考借鑒。（來源：人民網(wǎng)）

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