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![淺談白酒釀造工藝，你不了解行業(yè)知識(shí)！]()
淺談白酒釀造工藝，你不了解行業(yè)知識(shí)！
作者：愛吃冰淇淋的小豬中國(guó)傳統(tǒng)白酒的一種發(fā)酵蒸餾工藝，如今主要在江淮濃香型白酒生產(chǎn)中使用（當(dāng)然也與傳統(tǒng)工藝有很大不同）。具體流程：將在窖池中發(fā)酵好的酒醅取出后，再混入一部分新粉碎的酒糧，一同上甑鍋蒸酒（就是所謂的混蒸混燒）。蒸后的酒醅除最上層的一部分回糟扔掉之外，其他部分再重新放回原窖內(nèi)發(fā)酵，如此反復(fù)輪回。酒窖內(nèi)的酒醅分四層堆放，分別稱為大????、二????、小????、回糟。各地叫法略有不同，
2024-03-01 zt_admin 45
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![董事長(zhǎng)閃電調(diào)整 華潤(rùn)系白酒飲“醒酒湯”]()
董事長(zhǎng)閃電調(diào)整 華潤(rùn)系白酒飲“醒酒湯”
白酒旺季隨著龍年鐘聲敲響走向尾聲，業(yè)內(nèi)外的目光從春晚高曝光度秀肌肉轉(zhuǎn)向終端庫(kù)存和鋪貨情況。北京商報(bào)記者就華潤(rùn)旗下金沙酒業(yè)、金種子酒以及景芝白酒旗下產(chǎn)品在京城華潤(rùn)系商超的鋪貨情況進(jìn)行了走訪。2月28日，北京商報(bào)記者走訪北京部分華潤(rùn)萬(wàn)家以及Ole’精品超市發(fā)現(xiàn)，目前三家酒企旗下核心產(chǎn)品均未在店內(nèi)銷售。華潤(rùn)系白酒企業(yè)內(nèi)部渠道整合還在路上，但其人事調(diào)整已數(shù)箭齊發(fā)。悉數(shù)近半個(gè)月，華潤(rùn)系酒企進(jìn)行了兩次人事變動(dòng)
2024-02-29 zt_admin 45
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![2024白酒營(yíng)銷分化，從山西汾酒春節(jié)轉(zhuǎn)戰(zhàn)抖音開始？]()
2024白酒營(yíng)銷分化，從山西汾酒春節(jié)轉(zhuǎn)戰(zhàn)抖音開始？
文|向善財(cái)經(jīng)過(guò)去一年，可以算是本輪白酒周期中最為艱難的一年。一邊是白酒分化趨勢(shì)愈演愈烈，資源不斷向強(qiáng)勢(shì)頭部企業(yè)集中；另一邊則是整體庫(kù)存壓力仍然偏大，市場(chǎng)普遍面臨銷售壓力，甚至還引發(fā)了價(jià)格倒掛潮……或許正因如此，我們才能看到，即便是已經(jīng)坐穩(wěn)了“白酒老二”位置的五糧液，也依然選擇花重金再一次登上2024年的春晚流量舞臺(tái)。緊跟其后的還有洋河股份、郎酒、古井貢酒和水井坊等一眾白酒實(shí)力玩家。至于瀘州老窖，雖
2024-02-29 zt_admin 53
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![貴州：持續(xù)打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)]()
貴州：持續(xù)打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)
白酒，是貴州的重要支柱產(chǎn)業(yè)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“生力軍”。2022年初，新國(guó)發(fā)2號(hào)文件明確提出：“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地?！贝撕?，國(guó)家各部委相繼出臺(tái)落地政策，貴州白酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)政策性紅利期。搶抓機(jī)遇，乘勢(shì)而上。貴州堅(jiān)持以高質(zhì)量發(fā)展統(tǒng)攬全局，把加快發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)作為全省全力實(shí)施圍繞“四新”主攻“四化”主戰(zhàn)略、實(shí)現(xiàn)“四區(qū)一高地”主定位的首要任務(wù)，依托不可復(fù)制的生
2024-02-28 zt_admin 46
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![“特供”茅臺(tái)，原是散裝白酒勾兌！]()
“特供”茅臺(tái)，原是散裝白酒勾兌！
上海警方今天召開新聞發(fā)布會(huì)，披露了一起特大制售“特供”茅臺(tái)假酒案。據(jù)市公安局新聞發(fā)言人辦公室莊莉強(qiáng)警官介紹，歲末年初，在公安部統(tǒng)一部署下，上海警方全環(huán)節(jié)斬?cái)喽鄠€(gè)以“特供”“專供”為噱頭制售假冒茅臺(tái)酒的犯罪鏈條，抓獲犯罪嫌疑人52名，查獲“特供”茅臺(tái)假酒1.2萬(wàn)余瓶，空酒瓶、酒盒等制假包材10萬(wàn)余件，灌裝機(jī)、打包機(jī)等制假工具27套，涉案總金額高達(dá)1.4億余元。去年歲末，上海市公安局食藥環(huán)偵總隊(duì)在線上
2024-02-28 zt_admin 92
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![14只白酒股上漲 貴州茅臺(tái)以1689.5元/股收盤]()
14只白酒股上漲 貴州茅臺(tái)以1689.5元/股收盤
北京商報(bào)訊 （記者 劉一博 馮若男）2月27日，滬指上漲1.29%，以3015.48點(diǎn)收盤。白酒板塊以2127.67點(diǎn)收盤，上漲1.41%。其中，14只白酒股上漲。從白酒個(gè)股來(lái)看，貴州茅臺(tái)收盤價(jià)達(dá)1689.50元/股，漲幅-0.32%；五糧液收盤價(jià)達(dá)139.76元/股，漲幅0.00%；瀘州老窖收盤價(jià)達(dá)169.92股，漲幅0.34%；洋河股份收盤價(jià)達(dá)100.38元/股，漲幅0.08%；山西汾酒收盤價(jià)
2024-02-28 zt_admin 54
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![射洪市經(jīng)信局：今年當(dāng)?shù)匕拙其N售額目標(biāo)有望翻番]()
射洪市經(jīng)信局：今年當(dāng)?shù)匕拙其N售額目標(biāo)有望翻番
來(lái)源：酒業(yè)內(nèi)參 □四川日?qǐng)?bào)全媒體記者 秦勇 近日，“沱牌舍得秦巴行”暨品牌宣傳推介活動(dòng)走進(jìn)達(dá)州、巴中等城市，力求打開更為廣闊的市場(chǎng)?！ ?duì)射洪而言，以沱牌舍得為代表的白酒產(chǎn)業(yè)，既是特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。助力“發(fā)展世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”，射洪推動(dòng)本地白酒品牌走出去，與更多白酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)動(dòng)，引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！ ∽叱鋈?打開更大市場(chǎng) 1月31日，“沱牌舍得秦巴行”暨
2024-02-28 zt_admin 67
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![瞄準(zhǔn)高端陣營(yíng)？次高端白酒“慢跑”提價(jià)]()
瞄準(zhǔn)高端陣營(yíng)？次高端白酒“慢跑”提價(jià)
廣州日?qǐng)?bào)訊（全媒體記者曾繁瑩）2月26日，市場(chǎng)傳出消息稱，名酒劍南春旗下核心大單品水晶劍將于3月上調(diào)價(jià)格，這是繼其去年12月后，劍南春又一次漲價(jià)；從行業(yè)來(lái)看，是繼茅臺(tái)、五糧液、洋河后又一名酒核心大單品調(diào)價(jià)。廣州市場(chǎng)情況如何？昨日，記者展開一番調(diào)查。 市場(chǎng)調(diào)查：趁提價(jià)前入貨？經(jīng)銷商持觀望態(tài)度 春節(jié)銷售旺季剛過(guò)，劍南春旗下核心大單品水晶劍就傳出提價(jià)，水晶劍即52度500ml的水晶劍南春。 “我們
2024-02-27 zt_admin 52
